Martinis, Mezcal y Pizza en la Colonia Roma

Tal parece que el Mestizo es lugar de celebraciones. Conocí, en realidad conocimos, este barecito a mediados del año pasado. Fuimos a celebrar por el nuevo trabajo de Elsa y terminamos celebrando porque, además, se va a casar. El 18 de diciembre regresé con Gil para festejar su cumple y sí, nuevamente me quedé con la mejor de las impresiones.

El lugar está ubicado en la calle de Chihuahua, casi esquina con Orizaba. Es pequeñito, tanto que, si no se fijan bien, se pasan. Hay un par de mesas con sillones en la entrada y otro par al fondo. Debo advertir a los más fresas que no se dejen espantar por las paredes mal pintadas, por el arte que de ellas cuelga o por que lo sillones se ven algo desgastados.

El ambiente es ultra relajado. Nadie te presiona a pedir lo más caro de la carta ni a tener tu vaso siempre lleno. Nadie te presiona, punto. Los precios son realmente accesibles tanto en la comida como en la bebida. Las pizzas son buenísimas, recomiendo especialmente la de quesos aderezada con la salsita de la casa. Tiene buen tamaño como para compartirla con alguien más y cuesta alrededor de $60 pesos.

La estrella de la noche son los Martínez que no es otra cosa que un martini hecho de mezcal (una disculpa a los puristas del martini, pero es la forma más sencilla de explicar). Hay de varios sabores: pepino, sandía, manzana, azúl y fresa. En especial yo disfruto el de manzana, que viene servido con una rodaja de manzana verde. No sé si Gil recomendaría ese o el de Sandía, que es como beberse un jolly rancher no tan dulce y pegador. Si de plano no les late el mezcal, no hay problema, pueden pedir los mismos sabores con vodka. Cuestan $55 pesos c/u, con vodka o mezcal.

El Mestizo tiene un hermano fresa en la calle de ÁlvaroObregón: el Mellizo Lonch. A ese no he ido pero dicen que comparten el gusto por los Martínez y por los precios. Para ver una reseña del Mellizo Lonch visiten este link de El Universal.

Si bien los Martinez son buenísimos, beban con precaución. "Por lo menos uno pero no más de tres" es un buen consejo aunque, ¿quién soy yo para limitarlos?

V.

Bebidas para quitarse el frío

¡Bienvenidos a la recta final del año! Les adelanto que la temperatura máxima pronosticada para esta semana es de 24°C, que no está tan mal. Para quienes viven con frío, como yo, aquí van las siguientes recetas de bebidas para quitarse el frío:

Té con Amaretto:

Té caliente (earl grey de prefrencia)
60 ml de amaretto
crema batida

Vierta el té en una taza o en un vaso para café y deje espacio para el amaretto. Añada el amaretto sin revolver. Decore la taza con crema batida al gusto.

Café con Amaretto:

30 ml de amaretto
15 ml de brandy
café caliente
crema batida

Calienta previamente la taza o el vaso para café que utilizarás. Pon el amaretto y el brandy en la taza. Agrega el café hasta casi tocar el borde y añade un poco de crema batida. Para quienes gustan del café con leche, sigan la receta y agreguen leche al gusto.

Snow Bunny:

45 ml de Cointreau
chocolate en polvo (cocoa)
leche

Añada a una taza el Cointreau y luego vierta el chocolate preparado sobre este.

Café Irlandés:

1 cucharadita de azúcar morena
45 ml de whiskey (de preferencia irlandés)
café caliene
crema batida

Ponga el azúcar en una taza caliente. Agregue un poco de café y disuelva el azúcar en él. Ahora agregue el whiskey y agregue café hasta que sólo quede 1/4 de la taza libre. Vierta crema batida en la taza hasta llenarla.

Receta de Caldero Humeante para Halloween

¿Qué tal se vería un caldero humeante en el centro de la mesa de tu fiesta de Halloween?

Hacerlo es muy sencillo, aunque requiere preparación previa. Para hacerlo necesitarán:

Para el caldero:

1 caldero u olla negra grande. En esta época no es tan difícil encontrar calderos. No tiene que ser necesariamente de metal.
1 tazón o ponchera que entre fácilmente en el caldero u olla.
Hielo seco. Esto es probablemente lo más difícil de conseguir. La forma más fácil es comprárselo a un paletero, de esos que recorren la ciudad con sus carritos. También pueden preguntar en una paletería o incluso en el supermercado.
Guantes Gruesos

Para el contenido:

400 ml de Midori
600 ml de Vodka
2 litros de Ginger Ale (Como el Canada Dry)
200 ml de agua
Hielo

Antes que nada una advertencia. No toquen el hielo seco directamente con las manos descubiertas. La temperatura es tan baja que quema la piel

Lo primero que hay que hacer es poner el hielo seco dentro del caldero. Una vez hecho esto agregue agua al caldero hasta que el hielo seco quede apenas cubierto. El hielo empezará a humear. Ahora hay que acomodar el tazón o ponchera dentro del caldero. Es importante que quede estable. Una vez hecho esto, vierta el Midori, Vodka, Ginger Ale, agua y hielos en la ponchera. Ponga el caldero sobre una base en el centro de la mesa y permita que sus invitados se sirvan solos.

El caldero debe armarse apenas media hora antes de la fiesta para que el efecto se mantenga a lo largo de esta.


Si no consiguen hielo seco con los paleteros o en el super, aquí hay un contacto en la Ciudad de México:

Aplicaciones Industriales de Hielo Seco, Calzada de Camarones No. 153 A, Colonia Nueva Santa María, Azcapotzalco, Teléfono:53559205. Venden desde 1 kg y en varias presentaciones. Su página de internet es esta: www.aplicaciones-hieloseco.com



V.

Cócteles para Halloween

Disfraz: listo; lista de invitados: listo; telarañas y decoraciones: listo. Halloween y Día de muertos ya se acercan y con ellos las típicas fiestas de disfraces. En ocasiones uno desearía poder servir tragos fluorescentes o humeantes a sus invitados; o bien servir botanas con aspecto de insectos y partes del cuerpo humano. Las grandes producciones siempre llevan tiempo y suelen implicar una inversión más grande pero, creánme, el resultado final lo vale. Para que tu fiesta sea memorable, aquí van algunos consejos para coctéles que sin duda llamarán la atención de todos:

Darkest Martini (El Martini más obscuro)

¿Alguna vez escucharon hablar del vodka Blavod? Bueno pues lo que hace a este vodka diferente de todos los demás es su color. Este vodka es negro, completamente negro.

75 ml de Vodka Blavod
15 ml de vermouth dulce
cerezas maraschino

Ponga el vodka y el vermouth en una coctelera/shaker con hielo. Agite y sirva en una copa martinera previamente escarchada. Adorne con una cereza marschino en el fondo.

El Vodka Blavod lo pueden conseguir en La Europea o La Divina. Según el sitio de internet de La Divina, cuesta $190 pesos.


Black Devil Martini (trago especial para l@s piratas trendy)

60 ml de ron añejo
15 ml de vermouth seco
aceitunas negras

Ponga el ron y el vermouth en un vaso con hielo. Revuelva bien y sirva en una copa previamente escarchada. Adorne con una aceituna negra.

Black Shadow

Este trago es para quienes quieren algo más, "especial".

30 ml de curazao azúl
15 ml de creme de Cassis
Champaña

Sirva en un shaker el Curazao y el Cassis con hielo. Agite bien y sirva el contenido en una copa de champaña (las de cuerpo alargado, aflautado). Llene el resto del vaso con champaña.


Extra:

Jello- Shots con gusano

Estos se preparan como los jello shots normales. Se sugiere utilizar gelatina verde.

1 paquete de gelatina
500 ml de agua hirviendo
200 ml de agua fría
300 ml de vodka
Gomitas en forma de gusano (las mejores son las que dicen "Sour"). Se consiguen en el super.

Ponga el agua a hervir y, ya que este hirviendo, agregue la gelatina en polvo. Mezcle bien y apague el fuego. Agregue el agua fría y revuelva. Agregue ahora el vodka, revuelva y sirva la gelatina en vasitos pequeños (de plástico) o caballitos de tequila (chaparros, de preferencia).
Acomode en cada uno un gusano, de manera que la mayor parte del cuerpo quede cubierta por la gelatina pero la cabeza quede fuera del vasito. Meta al refrigerador y espere a que la gelatina se endurezca.

No olviden poner un palillo de dientes en cada vasito para que sea más fácil despegarlos.

Recetas Clásicas de Martinis

De unos años para acá han aparecido un sinnúmero de bebidas designadas martinis pero que la IBA (International Bartender Association) no reconoce. Aunque yo no tengo nada en contra de los martinis de chocolate o de frutas exóticas, nunca está de más conocer las recetas clásicas. A continuación los martinis reconocidos por la IBA, con todo y receta:

Martini seco

55 ml de ginebra
15 ml de vermouth seco

Ponga la ginebra y el vermouth en un vaso con hielo y revuelva bien con un agitador (No importa lo que diga James Bond, el martini no se agita). Sirva el líquido en una copa martinera previamente enfriada (sin los hielos sobrantes). Exprima una cascara de limón sobre el trago o adorne con una aceituna.

El martini con vodka se prepara de igual forma, sólo hay que reemplazar la ginebra por vodka.

Este trago, como los otros martinis clásicos, está clasificado como un "pre dinner", es decir, un trago para antes de la comida/cena.

Martini Perfecto

55 ml de ginebra
10 ml de vermouth seco
10 ml de vermouth rojo

Ponga los ingredientes en un vaso con hielo y revuelva bien con un agitador. Sirva en una copa martinera previamente enfriada. Adorne con una espiral de cascara de limón en el borde y una cereza maraschino en el fondo.

Martini Dulce

55 ml de ginebra
15 ml de vermouth rojo

Ponga los ingredientes en un vaso con hielo y revuelva bien con un agitador. Sirva en una copa martinera previamente enfriada. Adorne con una cereza maraschino en el fondo.


Las dos excepciones:

A continuación las dos excepciones a la regla. Los puristas no consideran al Gibson ni al Martini de Manzana, o Appletini, como martinis. Sin embargo, ambos son bebidas aprobadas por la IBA por lo que decidí incluir sus recetas:

Gibson:

60 ml de ginebra
10 ml de vermouth seco

Ponga la ginebra y el vermouth en un vaso con hielo y revuelva bien con un agitador. Sirva el líquido en una copa martinera previamente enfriada. Adorne con una cebolla de cambray, de las que vienen en frasco.

Martini de Manzana

40 ml de Vodka
15 ml de lícor de manzana (schnnaps)
15 ml de cointreau

Ponga los ingredientes en un vaso con hielo y revuelva bien con un agitador. Sirva en una copa martinera previamente enfriada. Adorne una una rebanada delgada de manzana.


Cheers!

V.

Mes Patrio, Mes de Bebidas con Tequila: Shots

Ah! El clásico shot de tequila. Preferido por nacionales y extranjeros y servido en cualquier restaurante en México (bueno, en los que venden bebidas alcohólicas), casi toda la gente que ha pisado tierra azteca ha probado un caballito de tequila con sal y limón. Para seguir la tradición, hoy me dedicaré a dar unas opciones para variarle al tequila derecho:

La tradicional

1 caballito de tequila (shot glass o chupito)
1 rebanada triangular de limón
sal

Paso número 1, poner un poco de sal en la mano. Algunas personas de plano lamen el área del dorso de la mano entre el pulgar y el índice y luego, con la mano mojada, se "escarchan la mano". Los más higiénicos simplemente toman una pizca entre los dedos. Paso número 2, poner la sal en la boca y, acto seguido beber de un solo trago todo el contenido de caballito. Paso número 3, exprimir el limón en la boca o de plano morderlo. Paso número 4, hacer caras, gritar, decir groserías....anything goes.

La banderita:

1 caballito de tequila blanco
1 caballito de sangrita
1 caballito de jugo de limón fresco

Los colores de los líquidos emulan los colores de la bandera mexicana, de ahí el nombre. Aquí el chiste es beber rápidamente el contendido de los vasos. Como al parecer nadie se pone de acuerdo con el orden correcto de cómo debe tomarse, lo dejo a su imaginación. (Yo me tomo primero el tequila, luego el limón y al final la sangrita).

El tequila picante

1 caballito de tequila
salsa tabasco

Esto es para quienes siempre han sentido que el tequila debería tener chile. Dentro del caballito con tequila hay que verter un poco de salsa tabasco. Con unas cuantas gotas es suficiente. Bebase de un sólo trago.

Finalmente, el que no he probado pero se ve prometedor:

Apocalipsis, ahora

5 ml de tequila blanco
5 ml de crema irlandesa (bailey's)
5 ml de vermouth seco

Ponga el tequila y el vermouth en una coctelera/shaker con hielo y agite bien. Sirva el contenido en un caballito y luego agregue lentamente la crema irlandesa, de manera que quede flotando sobre la primera mezcla. Bebase de un sólo trago y luego regrese a contarme cómo le fue.

Espero pasen un buen 15 de septiembre.
¡Feliz Cumpleaños al extinto Don Profirio Díaz !
¡Que Viva México !(para quien no entendió el chiste)

V.

Mes Patrio, Mes del Tequila: Colores

Algo tienen las bebidas de colores que hacen que la gente vaya por la vida preguntando: ¿Qué pediste? Por eso decidí hacer un post de bebidas con tequila de colores llamativos. El primero es perfecto para la playa.

Margarita Azul Helada

45 ml de tequila blanco
15 ml de curazao azul
35 ml de jugo fresco de limón
5 ml de jarabe natural
1 taza de hielo

Ponga los ingredientes en una licuadora y licue hasta que el la consistencia sea como la de un raspado/ granizado. Sirva en un vaso de margarita y beba con popote.

Mexicana

45 ml de tequila blanco
45 ml de jugo de piña
30 ml de jugo de limón
1 cucharadita de granadina
hielo

Combine los ingredientes en una coctelera/shaker con hielo. Agite bien y sirva en un vaso old fashioned con hielo.

Agave Verde

45 ml de tequila blanco
30 ml de licor de melón
limón
hielo

En una coctelera/shaker vierta el tequila y el licor de melón. Añada el jugo de medio limón y hielo. Agite bien y sirva en una copa de martini.

Mes Patrio, Mes de Bebidas con Tequila!

A menos de una semana de que celebremos nuestro Día de la independencia empiezo una serie de 3 posts sobre bebidas con tequila. Cada día habrá tres recetas diferentes, o tal vez 4. Hoy, recetas para las bebidas más típicas, pero antes, una brevísima introducción.

El Tequila es una bebida alcohólica resultante de la destilación del Agave Azul. Este tipo de agave crece en el Estado de Jalisco, particularmente en la región cercana al pueblo que comparte nombre con la bebida. El Tequila es inevitablemente novohíspano ya que fueron los españoles quienes trajeron consigo la técnica de destilación. Existen varios tipos de tequila:

Blanco: El destilado más joven, de no más de 2 meses de añejamiento.
Joven u Oro: De color ámbar claro, tiene poquísimo añejamiento. En general le debe a su color a que se le mezcla con sustancias como el caramelo. Sinceramente lo mejor es evitar estos tequilas, aunque bueno, sí son más baratos.
Reposado: Tiene un añejamiento de más de 2 meses y hasta un 1 de años.
Añejo: Cualquier tequila que tenga más de un año en barrica

Conforme se va añejando el tequila el sabor y el color van cambiando. En general el tequila blanco es mejor para la coctelería, dado que su sabor es más fuerte y característico (dicho de otra forma, el cóctel sabe más a tequila). El reposado también sirve bien. Los tequilas añejos son mejores para tomarse "derechos" ya que su sabor es más refinado.

Es importante mencionar que para que una bebida sea tequila debe tener, por lo menos, el 51 % de la bebida debe de ser agave azul. Si la botella no aclara que es "100% agave azul", entonces se trata de un tequila mixto.


Sin más, las recetas:

Margarita Tradicional

90 ml de tequila blanco
60 ml de Cointreau
30 ml de jugo de limón fresco
hielo
limón en rebanadas
sal

Antes que nada hay que escarchar un vaso de margarita con la sal y una rebanada de limón. El siguiente paso es poner el tequila, Cointreau y el jugo de limón en una coctelera/shaker con hielo. Agitar bien y servir en el vaso. Se puede adornar con una rebanada delgada de limón.

Paloma

30 ml de tequila blanco o reposado
refresco de toronja
sal
limón

Antes que nada hay que escarchar el vaso con limón y sal. Después, agregar el hielo y el jugo de medio limón con una pizca de sal. Servir el tequila y llenar el resto del vaso con refresco de toronja.

Tequila Fizz

60 ml de tequila blanco
30 ml de jugo de limón fresco
1 cucharada de azúcar refinada
agua mineral
hielo

Esta es una versión a la mexicana del conocido gin fizz. Hay que combinar todos los ingredientes, excepto el agua mineral, en una coctelera/shaker con hielo y agitar muy bien. Sírvase en un vaso alto con hielos y proceda a llenar el vaso con el agua mineral. Revuelva el contenido brevemente y listo.

Mañana, tragos de colores


V.

Bebidas con Vodkas de Sabores: Mango

En febrero de 2008 la compañía Absolut lanzó al mercado el Absolut Mango. Según su misma página lo declara, este vodka combina bien con sabores como el limón, piña, chile, manzana e incluso toronja. Nuevamente, una combinación segura es el refresco de limón. El vodka de mango también se presta para tomarse como granizado. Nada más hay que llenar un caballito con hielo triturado y verter sobre este el vodka. Se puede añadir un poco de chamoy líquido sobre la mezcla, si así lo desea. Una variante de esto sería agregar un poco de vodka a una nieve de mango o de limón. La presentación todavía no llega a nuestro país, pero se puede conseguir en los duty frees de Estados Unidos.

A.M.

30 ml de vodka sabor mango
Jugo de manzana
rebanadas delgadas de manzana
hielo

En un vaso alto, sirva el vodka sobre el hielo. Llene el resto del vaso con jugo de manzana y adorne con una rebanada de manzana.

Para quienes gustan de lo azul:

Mango eléctrico/ Walts Drink

30 ml de vodka de mango
30 ml de curacao azul
30 ml de refresco de limón
hielo

Llenar un vaso old fashioned de hielo triturado. Añada el vodka, luego el refresco y finalmente el curacao. Permita que se filtre un poco y adorne con una cascarita de naranja.
Mango Tango

45 ml de vodka de mango
30 ml de malibú
jugo de piña
hielo

Sirva los ingredientes en un vaso alto con hielo.


Con esto termino la serie de posts sobre bebidas con vodka de sabores. Cheers!

Suggestions, anyone?


V.

Bebidas con Vodkas de Sabores: Pera

Después de un brevísimo inter para promocionar los Chiles en Nogada de la UNAM, regresemos al tema de la semana: Las bebidas con vodkas de sabores.

La combinación más segura para el vodka de Pera, como para los otros vodkas de frutas, es el refresco de limón (Sprite, Sprite Light o 7up). Sí se prefiere algo menos dulce, se puede combinar con agua mineral. Jugo de piña o ginger ale son dos opciones más. También combina bien con juego de arándano o de manzana, aunque, en lo personal, siento que estas últimas combinaciones hacen que se pierda un poco el sabor de vodka.

Martini de pera:

60 ml de vodka de pera
Jugo de toronja
Limón
Hielo

Poner en una coctelera/shaker el vodka seguido de un chorrito de jugo de toronja y un poco de jugo de limón. Agitar y servir en una copa de martini, previamente enfríada. Puede adornarse con una rebanada delgada de pera.


Vodka de pera con jugo, sencillito.

Vodka de pera
Jugo de manzana
Jugo de arándano
Hielo

En un vaso alto, servir el vodka sobre el hielo. Siga con el jugo de manzana y por último con el jugo de arándano. Si se hace léntamente los líquidos se verán ligeramente separados. Adornar con una cascarita de limón.

Absolut Chocolate Pears

1 parte de Absolut Pears
1 parte de lícor de chocolate
1 parte de crema condensada o crema para batir sin azúcar
hielo

Poner los ingredientes en una coctelera/shaker y agitar. Servir en una copa de martini previamente enfriada. Se puede adornar con un poco de chocolate.


Aunque el Absolut Pears es el más conocido, la verdad es que este vodka no sabe a vodka. De nuevo, si planean combinarlo, el absolut es una buena opción. Para beber sólo o con hielo prueben el Grey Goose La Poire.

Cheers,

V.

Bebidas con Vodkas de sabores: Frutas

Hoy me dedicaré a los vodkas de sabor frambuesa y durazno. En general he visto que los vodkas de frutas combinan muy bien con refresco de limón, léase Sprite, Sprite light o 7 up. El vodka de frambuesa combina bien, además, con jugo de arándano o incluso Coca- Cola. La versión del ruso blanco con vodka de frambuesa no sabe nada mal.

La siguiente receta es un invento mío, por lo que no tiene nombre. Es el trago de la foto y, como pueden ver, utilicé Absolut Raspberri (Se aceptan sugerencias por medio de los comentarios. Al final de la semana le pondré nombre)

30 ml de vodka de frambuesa
15 ml de Cointreau
Sprite
Agua mineral
Hielo
Cerezas Maraschino

Ponga dos cerezas Maraschino en un vaso alto. A continuación añada el vodka y el Cointreau y deje que las cerezas reposen unos minutos en el licor. Una vez hecho esto llene 1/3 de vaso con agua mineral, agregue hielo y vierta el Sprite hasta llenar el vaso. Para un efecto colorido, puede añadir un poquito del almíbar de las cerezas. Haga esto deslizando el almíbar por una de las paredes internas del vaso (es más fácil si se usa la ayuda de una cuchara).

Bitch Slap #2 (shot) (Este...no voy a traducir eso)

15 ml de vodka raspberry
15 ml de Bailey's

Sírvase en un caballito (shot glass, chupitos para los españoles) y tómelo de un sólo trago. Sí, como el tequila.

Por su parte, el vodka de durazno combina bien -además del ya mencionado refresco de limón- con jugo de naranja, piña o de arándano. Se puede servir con hielo triturado en un caballito chaparro como si fuera granizado.

Cosmopolitan de Durazno

3 partes de vodka de durazno
3 partes de jugo de limón
2 partes de Triple Sec
Hielo

Agite todos los ingredientes dentro de una coctelera/shaker. Sírva en una copa de martini. Se puede adornar con una uva verde.

Por cierto, creo que es hora de mencionar que cualquier vodka lo pueden servir sobre hielo en un vaso old fashioned. Para algunos, en especial para la gente que bebe poco, no será una experiencia del todo agradable. Quienes desean algo similar pero menos fuerte, simplemente añadan agua mineral. Siempre es recomendable enfríar el vodka previamente. Incluso, si se puede, hay que mantener la botella en el congelador. El frío permite que el sabor característico de esta bebida se note más. Como con casí cualquier otro alcohol, las diferentes marcas sí saben distinto. Si se va a mezclar el vodka con otros ingredientes la diferencia no es muy notoria. Sin embargo, si se planea beber sólo o con hielo lo mejor es invertir en un buen vodka. Los Absolut son ideales para la coctelería (buen sabor y precio medio). Para beber "straight" recomiendo los vodkas de trilpe destilación, el Grey Goose y el Ciroc, claro que todos esos son más caros.


Yours,

V.

Presentando: Absolut Los Angeles

Siguiendo a tono con la serie de esta semana quisiera presentarles al nuevo integrante de la familia Absolut: el Absolut Los Angeles. Este vodka es el segundo de una serie de ediciones limitadas que comenzó con el Absolut New Orleans (sabor mango y pimienta negra). En esta ocasión el sabor que propone Absolut es tremendamente complejo. Según lo describe la página oficial, contiene una mezcla de acai (un tipo de baya), cereza de acerola, granada y mora azul. El lanzamiento de la bebida fue durante julio de 2008. Seguro será difícil, muy difícil, conseguirlo en México, por lo que, quienes tengan la oportunidad de ir a Estados Unidos este diciembre no dejen de buscarlo.

¿Con qué se puede combinar este nuevo sabor? Absolut sugiere algunas posibilidades. Las más sencillas son:

Absolut Ironic Angel:

2 partes de Absolut Los Angeles

3 Partes de Coca-Cola

limón

Sirva en un vaso alto con hielo el vodka y el refresco. Exprima un poco de limón sobre la mezcla.

Absolut Perfect Angel

1 parte de Absolut Los Angeles

1 parte de Sprite o 7 up

2 partes de jugo de arándano

Sirva los ingredientes en un vaso alto con hielo.

Los Ángeles y Nueva Orleans no serán las únicas ciudades con una presentación de Absolut dedicada a ellas. En este momento la marca está aceptando sugerencias en su página de internet. Para ver la campaña y nominar su ciudad favorita, dar click aquí.

No dejen de dar click en las botellas de New Orleans y Los Angeles.

¿A qué sabrá Nueva York?

V.

Bebidas con Vodkas de Sabores: Vainilla

El vodka de vainilla es una opción dulce y aromática para la gente que, en realidad, no le gusta e sabor del vodka. En general combina muy bien con coca-cola, en especial con coca-cola light. Es ideal para quienes desean añadir un toque diferente y dulzón a su café, ya sea americano, latte o capuccino. También combina bien con ginger ale y, como todos los otros vodkas, con agua mineral y hielo.

Vodka con helado de vainilla

30 ml de vodka de vainilla
15 ml de brandy
15 ml de ron blanco
1 bola de helado de vainilla
1/2 taza de hielo

Combine el vodka, brandy, ron y el helado en una licuadora a velocidad media. Agregue el hielo y licue hasta que la mezcla sea homogénea. Vierta en una copa previamente enfriada.

Ruso Blanco de Vainilla

60 ml de vodka de vainilla
30 ml de licor de café (Kahlua)
15 ml de leche condensada (Carnation)
o
15 de crema para batir sin azúcar
hielo

Vierta el vodka y el licor de café en un vaso old-fashioned con hielos. Revuelva con un agitador un par de veces. Agregue lentamente la crema y permita que el trago se mantenga separado (dicho de otro modo, no lo agite, solito se irá combinando).


Vodka caribeño

45 ml de vodka de vainilla
35 ml de Malibú
jugo de piña
hielo

Mezclar todos los ingredientes en un vaso alto. Se puede adornar con un triángulo de piña.

Siguiente entrega: vodkas de frutas (durazno/peach y frambuesa/raspberry)


V.

Bebidas con Vodkas de Sabores: Cítricos

Después de comprar unas 5 botellas diferentes, llegué a la conclusión de que los vodkas de sabores no son tan buena idea. Un vodka con sabor a fruta suele sonar como una gran promesa, sobre todo cuando la publicidad incluye palabras como "refrescante", "dulce" o "jugoso". La verdad es que, una vez que uno tiene en sus manos la botella, es difícil combinarlos. Por esto he decidido escribir, a lo largo de la semana, algunas posibles combinaciones para vodkas de sabores, en especial para los dos sabores más recientes de la familia Absolut: Absolut Pears y Absolut Mango.

Los sabores cítricos:

Los vodkas con sabores cítricos son los más fáciles de combinar. En general van bien con agua mineral, jugo de naranja o en cócteles como el Cosmopolitan. El libro de James Weller, Drinkology, da un buen consejo sobre este tipo de vodkas: "El vodka de limón (citron) es un sustituo aceptable para el vodka de naranja, pero nunca al contrario."(p.49).

Cóctel recomendado:
En primer lugar recomiendo el famoso Cosmopolitan. En segundo lugar, el Lemon Drop:

1/2 rebanada de limón amarillo, (yo sé que es difícil conseguirlos en México)
azúcar refinada
1.5 onzas de vodka sabor limón (45 ml)
0.5 onzas de Cointreau o triple sec (15 ml)
1 onza de jugo fresco de limón amarillo (30 ml)
0.5 onzas de jarabe natural (15 ml)

El primer paso es escarchar una copa de martini con la media rebanada de limón y el azúcar. Siempre se recomienda usar una copa previamente enfriada. Hecho esto, hay que combinar los otros ingredientes en una coctelera/shaker con hielo. Agite bien y sírvase en la copa.

El sitio de Absolut vodka recomienda este trago:

Absolut Madrinoska

4 partes Absolut Mandrin
1 parte jarabe natural
naranja

Llenar un vaso old-fashioned con hielo triturado. Añada el vodka y el jarabe natural. Adornar con una rebanada de naranja.

Por cierto, no es necesario que compren el jarabe natural, pueden hacerlo en su propia casa. Se necesita combinar 2 tazas de azúcar granulada con una de agua en una olla pequeña. Revolver lentamente hasta que la mezcla empiece a hervir. Una vez que ha empezado a hervir, poner el fuego lo más bajo que se pueda y dejarlo 5 minutos más. Hay que dejar que se enfríe antes de usarlo.


Enjoy!
Mañana, vodka sabor vainilla.


V.

7 copas, 7 pecados, 1 placer

Hamilton Design presenta este año un set de 7 copas inspiradas en los 7 pecados capitales. El diseño es inevitablemente llamativo e incluso intrigante. El set es idóneo para aquellos que gustan de poner a sus invitados en aprietos de vez en cuando ya que cada copa trae consigo su propia dificultad. La edición es limitada y el diseñador aclara que "el precio sólo se da bajo petición", pero dudo que sean baratas. Se incluye una caja de madera para guardar las copas. A continuación las tres que me gustaron más (ira, envidia y lujuria) . Para ver todos los diseños, dar click aquí.




No se recomienda el uso de las copas en una sala blanca

Sinfully yours,


V.

¡Absolut Vodka sale del closet!

Absolut Vodka saca su nueva edición especial: Absolut Colors.

Absolut fue una de las primeras compañías en aceptar abiertamente a la comunidad gay y en verles como potenciales, y muy deseables, consumidores . Hoy en día, "en reconocimiento al 30 aniversario de la Bandera Arcoiris (Rainbow Flag)", Absolut lanza el gift pack "Absolut Colors".Los componentes principales de la campaña son la botella de Absolut Vodka de colores, un libro con recetas de cócteles de todos los colores del arcoiris y la campaña en la página web.

Al parecer la aceptación es mutua. Según un informe de Prime access and PlanetOut Inc., Absolut es una de las marcas que la comunidad gay identifica como "gay-friendliest". Apple, Levi´s y Showtime (cadena que trasnmite "The L Word" en EUA) entran en la misma categoría. Por su parte, Walmart, Samsung y Exxon está en el otro lado del espectro, como marcas percibidas como poco amigables con los homosexuales.

Lamentablemente el gift pack no se encuentra disponible en nuestro país. La página de Absolut Colors incluye una lista de los países dónde puede conseguirse -Estados Unidos, Reino Unido, Suiza, Alemania-. Para las personas que no sepan qué regalarme, esta es una opción....claro, sí lo consiguen.

Cheers, once again,

V.

"10 cosas que no deberías hacer en el D.F."" #1

Este es el primero de una serie de posts que pretendo hacer: "10 cosas que no deberías hacer en el D.F.". No creo que sean consecutivos dado que el sábado me voy a Los Angeles y seguro tendré algo que postear al respecto. Sin embargo, no quería dejar pasar más tiempo. Dicho esto:

1.- Pedir un cóctel en "cualquier" lugar sólo porque aparece en la carta.

En general, creo que encontrar buena coctelería en en D.F. es difícil. Muchos lugares aseguran poder servir un trago decente y pocos son los que lo logran.

Puede ser que esté siendo un poco dura. Considerando el número de lugares que hay en el D.F., debe haber varios que cumplan con el cometido. La cosa es que yo he visitado muy pocos de esos. Puede ser, también, que parte de la culpa sea mía. Digo, ¿a quién se le ocurre pedir un martini o un cosmo en el cine?

Hace aproximadamente un año y medio salí con Gil al Daruma de Cuicuilco. Pedimos sushi, platicamos y se me antojó un martini. Cuando el gerente se acercó a preguntarnos si se nos ofrecía algo más yo le pedí un martini, a lo que él contestó, de inmediato: "Disculpe, pero se nos acabó el martini". Dirigí mi mirada sobre su hombro y hacía la barra. A lo lejos vi ginebra y un par de botellas de vermouth. ¿Cómo que se había acabado? Sólo que no tuvieran aceitunas... Le pedí entonces que por favor checara con el bartender. El martini no estaba mal, después de todo. No sé si el gerente de un restaurante de comida japonesa deba tener, o no, idea de cómo se hace un martini o que Martini es una marca de vermouth, no el trago en sí. Lo que sí sé es que no me quedaron ganas de pedir otra cosa y eso es malo para el negocio.

El Cinépolis VIP siempre me pareció una sangronada...hasta que entré. Ahora prefiero esto a todas las otras opciones. No me importa que sea más caro porque sí es más cómodo. No hay filas, no tengo que esperar media hora parada a que empiece mi película, los asientos son cómodos, hay sushi y venden bebidas alcohólicas...o algo parecido. Hace unos 6-8 meses pedí un cosmo en el Cinépolis VIP de Perisur: error. Desde el primer trago supe que mi cosmo tenía granadina. Mucha granadina y muy poco vodka hacen un pésimo cosmo. Es más, ¿a quién se le ocurre ponerle granadina a un cosmo?

La tercera y última experiencia es la más reciente. Hace un par de meses acompañé a mi hermana y a mi prima al Kash, ubicado en Av. San Jerónimo. Mientras me ponía la aburrida de mi vida, pensé que tal vez un poco de alcohol podía mejorar las cosas. Llegué con Gil a la barra, vimos la carta y pedí, de nuevo, un cosmo. Me lo prepararon, me lo sirvieron y fue entonces cuando escuché las temibles palabras: "A ver pruébalo, ¿cómo me quedó?". Oh! Come on!! Eso es el tipo de cosas que no te molesta escuchar cuando experimentas con tus amigos o cuando le pides algo más allá de una cuba a un familiar, no en un casino. La verdad me dio un poco de ternura el hombre, así que no tuve corazón para decirle que su cosmo sabía a jugo. Él no tiene la culpa de que en un lugar así no contraten alguien con experiencia.

Tomando en consideración estas experiencias es que señalo que la primera cosa que no deberías hacer en el D.F. es pedir un cóctel sólo porque aparece en la carta. Mucho menos deberías esperar que sea una buen cóctel.

Como nota final, una recomendación: El Red Lounge (mencionado en otros posts) es un buen lugar para beber. Buena música, comida rica y buenos cócteles. El típico martini con aceituna les sale bien. Para los que gustan de las variantes de moda, el purple haze o el rojo amanecer son muy buenos. Estos tragos oscilan entre los $75-90.

V.